बोलिभियाले आफ्नो कृषि उत्पादनहरूमा मूल्य थप्ने काममा प्रगति गरिरहेको छ, र यसको एउटा ज्वलन्त उदाहरण नयाँ सञ्चालनमा रहेको एल अल्टोमा आलु प्रशोधन प्लान्ट, जुन अब पुगेको छ १००% सञ्चालन क्षमतासरकारी अधिकारीहरू र पत्रकारहरूले हालै गरेको निरीक्षण अनुसार। भन्दा बढीको सार्वजनिक लगानीमा निर्मित १६ करोड २० लाख बोलिभियाली (लगभग २ करोड ३५ लाख अमेरिकी डलर), सुविधाको उद्घाटन सन् सेप्टेम्बर 2024 राष्ट्रपति द्वारा लुइस आर्से, र पहिले नै स्थानीय खाद्य प्रशोधन क्षेत्रमा छाप छोड्दै छ।
आलु औद्योगिकीकरणमा रणनीतिक लगानी
मा अवस्थित 2.4-हेक्टर साइट in एल अल्टोको जिल्ला १४, बिरुवाका विशेषताहरू चार उन्नत उत्पादन लाइनहरू, सफा गर्ने र बोक्रा पार्ने देखि काट्ने, ब्ल्यान्च गर्ने, फ्रिज गर्ने र प्याकेजिङ गर्ने सम्म सबै कुरा ह्यान्डल गर्ने। यो आधुनिक सुविधाले पहिले नै प्रशोधन गरिसकेको छ 150 टन आलु तीन मुख्य उत्पादनहरूमा:
- "तीव्रता" - जमेको, पूर्व-तलाइएको फ्राइज मात्र १० मिनेटमा तयार हुन्छ।
- "शुद्ध प्यूरी" - चिल्लो मसलेको आलु
- "पापाक्स चिप्स" - पुन: प्रयोग गरिएको स्टार्चबाट बनेको क्रिस्पी आलुको फ्लेक्स
प्लान्टले रोजगार दिन्छ २७ जना प्रशिक्षित कामदारहरू, ती मध्ये धेरैजसो स्थानीय छन्, र जोड दिन्छन् खाद्य सुरक्षा, पत्ता लगाउन सकिने क्षमता, र कुशल फोहोर उपयोग, विशेष गरी स्टार्च, जुन चिप्स उत्पादन गर्न पुन: प्रयोग गरिन्छ, उत्पादन घाटा कम गर्दछ।
किन यो महत्त्व राख्छ
बोलिभिया सबैभन्दा अगाडि छ ल्याटिन अमेरिकाका शीर्ष पाँच आलु उत्पादक देशहरूऔसत उत्पादनको साथ, प्रति वर्ष लगभग ११ लाख मेट्रिक टन, FAO को तथ्याङ्क अनुसार। यद्यपि, यो उत्पादनको धेरैजसो भाग परम्परागत रूपमा ताजा बेचिएको छ, सीमित मूल्य अभिवृद्धि सहित। एल अल्टो प्लान्ट जस्ता सुविधाहरूले यसलाई परिवर्तन गर्ने लक्ष्य राखेका छन् उत्पादन विविधीकरण, किसानको आय स्थिरीकरण, र स्थानीय रोजगारी सिर्जना.
यो एल अल्टोमा रणनीतिक स्थानप्रमुख उच्च भूमि उत्पादन क्षेत्रहरू नजिक, यसले गुणस्तरीय कन्द स्रोतलाई सजिलो बनाउँछ र क्षेत्रीय विकासलाई समर्थन गर्दछ। बिरुवाको पूर्ण यान्त्रीकरण — बाट स्वचालित वाशिंग लाइनहरू देखि थर्मल झट्का संरक्षण प्रणालीहरू — बोलिभियाली फसल कटनी पछिको प्रविधिको लागि एउटा फड्को हो।
सार्वजनिक जाँच र पारदर्शिता
स्थानीय कार्यकर्ताको सार्वजनिक टिप्पणीबाट सुरु भएको प्लान्टको सञ्चालन स्थितिको बारेमा आलोचना - जसले गर्दा पारदर्शी, सरकारको नेतृत्वमा निरीक्षणऔद्योगीकरण उपमन्त्री लुइस सिल्स स्पष्ट पारियो कि देखिएको अस्थायी विराम यस कारणले भएको थियो YPFB द्वारा नियमित ग्यास इन्धन भर्ने प्रक्रियासुरक्षित सञ्चालनको लागि आवश्यक छ। मिडिया र नागरिक समाजलाई प्लान्टको कार्य हेर्न आमन्त्रित गरेर, सरकारले पारदर्शिता र कुशल सार्वजनिक लगानीप्रतिको आफ्नो प्रतिबद्धतालाई पुन: पुष्टि गर्यो।
एल अल्टो आलु प्रशोधन प्लान्टको पूर्ण-स्तरीय सञ्चालनले एक को प्रतीक हो बोलिभियाको कृषि औद्योगीकरणमा नयाँ युगकाँचो आलुलाई उच्च मूल्यको, ब्रान्डेड उत्पादनहरूमा परिणत गरेर, बिरुवाले सुधार मात्र गर्दैन किसानहरूको लागि आर्थिक प्रतिफल तर पनि खाद्य आयात घटाउँछ र क्षेत्रीय रोजगारीलाई प्रोत्साहित गर्छ। इन्जिनियरहरू, कृषिविद्हरू र नीति निर्माताहरूका लागि, यो परियोजनाले कसरी एकीकृत कृषि-औद्योगिक विकासले स्थानीय अर्थतन्त्रलाई उकास्न र दिगो खाद्य प्रणालीहरू सिर्जना गर्न सक्छ भन्ने कुराको प्रतिकृतियोग्य मोडेल प्रदान गर्दछ।
