रंगीन र उच्च एन्टी-ऑक्सीडन्ट आलु क्लोन वाणिज्यिक सम्भावनाको साथ Neiker Tecnalia द्वारा विकसित गरिएको

बास्क संस्थानको लागि कृषि अनुसन्धान र विकास, नेइकर-टेक्नालिआले चार नयाँ आलु क्लोनहरू सिर्जना गरेको छ जुन उनीहरूको उच्च एन्टीआक्सीडन्ट सामग्री, उनीहरूको राम्रो उत्पादन दुवै आकार र कन्दको संख्या र साथसाथै यस बालीको सामान्य रोगहरूको प्रतिरोध गरेर देखाइन्छ। क्लोनहरू युरोपमा प्रयोग हुने वाणिज्यिक प्रजातिहरूसहित दक्षिण अमेरिकाबाट प्रजातिहरू पार गरेर प्राकृतिक विधिहरूद्वारा प्राप्त भएका थिए। नतिजा बैजनी रles्गको आलुको तीन क्लोन थियो र एउटा स्पष्ट पहेलो मांसको साथ। यस प्रकारको आलुको आकर्षण र पौष्टिक मूल्यले उनीहरूलाई एक उत्पादन बनाउँदछ जुन ग्यास्ट्रोनमीमा पेशेवरहरू र सर्वसाधारणमा सर्वसाधारणलाई उच्च मानिन्छ।

क्लोनहरू सिर्जना गर्ने कार्य आलू आनुवंशिक संवर्धन कार्यक्रमको एक हिस्सा हो। यस अनुसन्धानको नेतृत्व कृषि इन्जिनियर सुश्री राकेल लोपेजले गर्नुभयो, जुन उनको पीएचडी थेसिसको लागि आधार हो, र बास्क कन्ट्री विश्वविद्यालयमा प्रस्तुत गरिएको थियो। यस विशेषज्ञको उद्देश्य आलु पत्ता लगाउनु थियो जसले दक्षिण अमेरिकी प्रजातिहरूको गुण (उनीहरूको रंग, रोगजनकको प्रतिरोध र उनीहरूको पोषणयुक्त र Organoleptic गुणहरू) लाई ल्याउँदछ जुन हाम्रो अक्षांशमा कार्यरत वाणिज्य प्रजातिहरू हुन् जुन उनीहरूको उच्च उत्पादकत्वको विशेषता हो।

नाइकर-टेक्नालिआ अनुसन्धानकर्ताहरूले पेरूमा आधारित सेन्ट्रो इन्टर्नेसियल डे ला पापाबाट varieties 37 प्रजातिहरू ल्याए। यी स्वदेशी दक्षिण अमेरिकी प्रजातिहरू प्राकृतिक प्रक्रियाहरू प्रयोग गरेर, वाणिज्य प्रजातिहरूको साथ हरितगृहमा पार गरिएका थिए। सबै भन्दा राम्रो गुणको साथ व्यक्तिहरूको चयन र क्रसिंगले उल्लेखित चार क्लोनहरूलाई जन्म दिएको छ। अहिलेको लागि, यसमा उन्नत क्लोनहरू सामिल छन् तर वाणिज्यिक प्रजातिहरू होइनन्, किनकि तिनीहरू स्पेनिश अफिस अफ प्लान्ट किस्महरू (स्पेनिश संक्षिप्त रूपमा OEVV) वा यूरोपीय समुदाय प्लान्ट विविधता कार्यालय (CPVO) मा दर्ता गरिएको छैन। दर्ता प्रक्रिया लामो छ, करीव १ 15 बर्ष सम्म।

पेरूबाट आयात गरिएका प्रजातिहरूको हाम्रो अक्षांशमा कम उत्पादनक्षमता छ, दुबै आकार र कन्दको संख्या। जे होस्, क्रसिंग र छनौटको प्रक्रियाको साथ, स्वीकार्य उत्पादकता भएको अन्तिम क्लोनहरू प्राप्त गरिसकेका छन्।

पौष्टिक मूल्य र रोगजनकहरूको प्रतिरोधी

प्राप्त चार क्लोनहरू एन्टिऑक्सिडन्ट यौगिकहरूको उच्च उपस्थितिबाट विशेषता हुन्छन्, तिनीहरूलाई पौष्टिक दृष्टिकोणबाट धेरै आकर्षक बनाउँदछन्। तीन बैजनी-मांस क्लोनहरूमा ठूलो मात्रामा एन्थोसायनिन हुन्छ - उच्च मूल्यवान भोजनको तयारीमा अत्यधिक सराहना गरिएको रंगद्रव्य - जबकि पहेलो मासुका विविधतामा क्यारोटीन हुन्छ - आहारको लागि आवश्यक रासायनिक घटक - र सामान्य भन्दा धेरै मात्रामा। व्यावसायिक प्रकारहरु।

रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता अर्को उपलब्धि हो। चार क्लोनहरूले विश्लेषण गरिएका रोगजनकहरू, जस्तै आलु भाइरस Y, र साथै Pectobacterium एट्रोसेप्टिकम ब्याक्टेरिया, जसले तरकारीलाई कमजोर बनाउँछ र यसको उत्पादनलाई उल्लेखनीय रूपमा कमजोर बनाउँछ।

अन्वेषक राकेल लोपेजले प्राप्त क्लोनहरूलाई ध्यानमा राख्नुको महत्त्वमाथि प्रकाश पार्दछ। “युरोपेली उत्पादकहरूले बैजनी मांसको आलुका विभिन्न किसिमहरू पाउनु लाभदायक छ जुन यस महाद्वीपको मौसमविद्को अनुकूल छ। यस बाहेक, यी प्रजातिहरूले प्राकृतिक एन्टिआक्सीडन्ट यौगिकहरू समावेश गर्दछ जुन पोषण र दृष्टिगत रूपमा आकर्षक छ, दुबै रेस्टुरेन्ट पेशेवरहरू र अन्त उपभोक्ताहरूका लागि। ”