आलु: आपूर्ति भन्दा माग बढी छ

आलुको माग उच्च छ, जबकि आपूर्ति कम छ। यो वसन्तमा फाइदा उठाउने आशा गरिरहेका फ्लोरिडा उत्पादकहरूका लागि यो राम्रो खबर हुन सक्छ, प्रमुख मार्केटिङ अधिकृत जोन टोस्पर्नले भने। Potatoes USA.

"(फ्लोरिडा) अहिले बजारमा आउँदैछ। तिनीहरू टेबल-स्टक आलुको लागि बलियो बजारमा आउँदैछन्। त्यहाँबाट आउने रातो र अन्य आलुहरू कडा छन्, र मूल्यहरू राम्रो स्थितिमा छन्। त्यस दृष्टिकोणबाट, तिनीहरू धेरै राम्रो स्थितिमा छन्," टोस्पर्नले भने। "यस वर्ष एउटा विसंगति यो हो कि (आलु) चिप उत्पादकहरूले गत वर्ष जस्तो ठूलो आपूर्तिको माग गरिरहेका छैनन्। महामारीको समयमा धेरै खाजा भइरहेको थियो। (फ्लोरिडा) त्यहाँ धेरै चिप उत्पादकहरू छन् र तिनीहरूले आफ्नो सम्झौताको मात्रा घटेको देखे।"

"त्यो अलि निराशाजनक कुरा हो, तर आशा छ कि उनीहरूले टेबल-स्टक अवसरको फाइदा उठाउन सक्षम भएका छन्।"

फ्लोरिडा टोस्पर्नले भने कि यो देशको आलु उत्पादनमा शीर्ष १५ मा छ, यद्यपि यो वर्षको यस समयमा सबैभन्दा ठूलो उत्पादक हो। क्यालिफोर्निया र अन्य उत्तरी राज्यहरू जस्ता क्षेत्रहरूले २०२० मा कोरोनाभाइरस महामारी सुरु हुनुभन्दा पहिले नै उत्पादकहरूको पक्षमा रहेको उद्योगलाई पूँजीकरण गर्न फ्लोरिडामा सामेल हुने आशा राखेका छन्।

"यदि तपाईं (महामारी) भन्दा पहिले जानुभयो भने मलाई लाग्छ कि हामीले आलुको बढ्दो बजारको प्रवृत्ति देखेका थियौं। खाद्य सेवा क्षेत्रको माग साँच्चै बलियो छ। आलु चिप्सको लागि फ्रोजन फ्राइजको प्रशोधन प्रयोग वर्षौंदेखि बढ्दै गएको छ। टेबल-स्टक त्यति बलियो थिएन, तर अब महामारीले त्यो क्षेत्रलाई पुन: प्राप्ति गर्न मद्दत गरेको छ," टोस्पर्नले भने। "हामी निश्चित रूपमा बढ्दो मागको प्रवृत्तिमा छौं।"

"प्रशान्त उत्तरपश्चिममा गर्मी र अन्य मौसमी समस्याहरू बढेका कारण (यस वर्ष) आलुको उत्पादन बन्द थियो। यसले तुलनात्मक रूपमा आपूर्तिमा कडाइको अवस्था सिर्जना गरेको छ। मागको पक्षबाट, निर्यात धेरै बलियो छ। खुद्रा बिक्री २०२० बाट थोरै कम भएको छ तर अझै पनि महामारी अघिको स्तरभन्दा धेरै माथि छ। खाद्य सेवा अझै पनि सुधार भइरहेको छ। यो २०१९ मा भएको अवस्थामा फर्किएको छैन तर यो निश्चित रूपमा धेरै राम्रोसँग सुधार भएको छ, विशेष गरी प्रशोधित उत्पादनहरू र जमेको फ्राइज र निर्जलित आलुको लागि।"

"यस वर्ष आपूर्ति भन्दा माग निश्चित रूपमा बढी छ। त्यस दृष्टिकोणबाट किसानहरू पक्कै पनि राम्रो स्थितिमा छन्।"

जबकि देशको अधिकांश भाग चिसो जाडो मौसमको अनुभव गरिरहेको छ, सदस्यहरू फ्लोरिडा आलु उत्पादक संघ सनशाइन राज्यका धेरै स्थानहरूबाट ताजा रातो, सेतो पहेंलो र विशेष नयाँ बाली आलु उब्जाउन र ढुवानीमा व्यस्त छन्।

फ्लोरिडा आलु ताजा काटिन्छ र धेरैजसो आलुले अनुभव गर्ने भण्डारण प्रक्रियाबाट गुज्रिए बिना नै पठाइन्छ। यसको अर्थ आलु भण्डारण गर्दा कुनै पनि ग्यास वा रसायन प्रयोग गरिँदैन जसले गर्दा तिनीहरू ढुवानीको लागि पर्खिरहेका कोल्ड स्टोरेज गोदामहरूमा अंकुरण वा रोगहरू विकास हुनबाट जोगाउँछन्। फ्लोरिडा नयाँ बाली आलु तपाईंको खाना र रेसिपीहरूको लागि ताजा, राम्रो स्वादको आलु हो। हाम्रो बलौटे माटो र हल्का हावापानी उच्च गुणस्तर र उत्कृष्ट देखिने आलु उत्पादन गर्नको लागि आदर्श हो।

हाम्रा उत्पादकहरू

फ्लोरिडा आलु उत्पादकहरूले प्रायद्वीपका धेरै स्थानहरूमा एभरग्लेड्सको बाहिरी भागदेखि दक्षिणमा तटीय क्षेत्रहरू, ओकेचोबी ताल नजिकै, र राज्यको मध्य भागमा ओर्लान्डोको दक्षिणमा, राज्यको उत्तरी भागमा सेन्ट अगस्टिन क्षेत्रसम्म उत्पादन गर्छन्। प्रत्येक उब्जाउ क्षेत्रमा अद्वितीय माटो गुणहरू र बढ्दो अवधिहरू हुन्छन्, र प्रत्येकले ताजा बजारको लागि उच्च गुणस्तरको आलु उत्पादन गर्दछ। पहिलो फ्लोरिडा आलु दक्षिण फ्लोरिडामा अक्टोबरको सुरुमा रोपिन्छ र उत्तरी फ्लोरिडामा फेब्रुअरीको अन्त्य वा मार्चको सुरुसम्म रोप्न जारी रहनेछ। आलुको सामान्यतया ९० दिनको बढ्दो चक्र हुन्छ जसको अर्थ फसलको अवधि जनवरीको अन्त्यदेखि जुनसम्म हुन्छ।