फ्रेन्च फ्राई उत्पादकहरूले गत वर्षको तुलनामा आलु उत्पादनमा ३०-४० प्रतिशतले आफ्नो अनुबंध मूल्य बढाइरहेका छन्। अर्को सिजन, सेन्ससले चिकोरीको लागि € 30/टन थप तिर्नेछ र डेलिभरी अवस्थाहरूमा उल्लेखनीय सुधार गर्नेछ, तर पर्याप्त क्षेत्रफल सिर्जना गर्न त्यति नै गाह्रो छ। तरकारी प्रोसेसरहरू पनि बढी तिर्न इच्छुक छन् र लगनशीलताका साथ अनुबंध उत्पादकहरू खोजिरहेका छन्।
समय परिवर्तन भएको छ, LTO निर्देशक र किसान हेन्ड्रिक जान टेन किथ भन्छन्। “वास्तवमा, कच्चा मालको लागि एक प्रकारको भोक छ। यो वर्ष मेरो बगैंचामा सदाको भन्दा धेरै आलु खरिद भएको थियो। बेल्जियम प्रोसेसरहरू विशेष गरी उनीहरूको आफ्नै देशमा गत सिजन निराशाजनक फसलको कारण सक्रिय छन्। त्यसैले तिनीहरूले मूल्य प्रभाव प्रदान गर्छन्। '
Wageningen इकोनोमिक रिसर्चका अन्वेषक बास जेन्सेन्सले टेन केट अवस्थालाई स्वीकार गर्छन्। उनी नोट गर्छन् कि ओटीसी उपभोक्ता आलुको मूल्य 2022 को पतनमा 50 को तुलनामा 2021 प्रतिशत भन्दा बढी र 2020 को तुलनामा तीन गुणा बढी छ। यो कृषि वेबसाइटमा खाद्य मूल्य अनुगमन डाटा द्वारा प्रमाणित छ।
अन्य बालीहरूले अब उच्च अनाज सन्तुलनमा प्रतिस्पर्धा गर्नुपर्छ।
यसले आलुको बजार छोटो समयमा आपूर्तिबाट मागमा परिवर्तन भएको देखाउँछ, जानसेन्स भन्छन्। "जहाँ प्रोसेसरहरू जित्थे, हामी अब निर्माताको लागि राम्रो स्थिति देख्छौं।" बिजनेश इकोनोमिस्टका अनुसार २०२२ मा कम उत्पादन, घोषणा गरिएको कृषि नीति र प्रोसेसरको क्षमता विस्तारका कारण बालीका लागि अनुबंध मूल्यमा वृद्धि भएको हो।
अनाजको हकमा, जानसेन्सले युक्रेनको संकटलाई पनि एउटा महत्त्वपूर्ण कारणको रूपमा हेर्छन्। 'अनाजले अझै पनि डच निर्माण योजनामा मुख्य भूमिका खेल्छ। उच्च सन्तुलनले खेतीलाई अझ आकर्षक बनाउँछ र अब अन्य बालीहरूले यससँग प्रतिस्पर्धा गर्नुपर्छ। यो उदाहरणका लागि औद्योगिक तरकारीहरूमा लागू हुन्छ।'
अनुबंध चिकोरी
सेन्सस हालै cosun.nl मा गएको छ बीट उत्पादकहरूलाई 2023 सिजनको लागि चिकोरीको लागि सम्झौतामा हस्ताक्षर गर्न आह्वान गर्दै। प्रोसेसरका अनुसार बजारलाई इनुलिन चाहिन्छ, त्यसैले उनले रुसेन्डल प्लान्टको उत्पादन क्षमता विस्तार गर्न लगानी गरेका छन् । सेन्ससका कृषि प्रबन्धक रेने शुनसेलार भन्छन् कि ठेक्का क्षेत्र विस्तारलाई उच्च प्राथमिकतामा राखिएको छ। गत वर्ष नेदरल्याण्डमा ३,५०० हेक्टरभन्दा बढी चिकोरी उत्पादन भएको थियो। आगामी वर्षहरूमा यो विस्तार हुने उनको अपेक्षा छ।
आलुको बजारको मूड पनि ठूलो मात्रामा बढ्दो मागले संचालित छ। फ्रेन्च फ्राइ उत्पादकहरूले उनीहरूलाई थप कच्चा पदार्थ चाहिन्छ भनेर देखाउँछन्। नेदरल्याण्ड र बेल्जियममा फ्रेन्च फ्राई उत्पादनले क्षमता विस्तारका कारण आगामी वर्षहरूमा करिब १० लाख टन थप आलु प्रशोधन गर्न सक्ने ट्रेडिङ हाउस नेडाटोले अनुमान गरेको छ । यसको अर्थ दुवै देशमा प्रशोधन क्षमता ९० लाख टनबाट बढेर १० करोड टन हुने हो । नेदरल्याण्ड र बेल्जियमको अतिरिक्त, यो आलु उत्तरी फ्रान्स र दक्षिणी जर्मनीमा पनि उब्जाउ गरिन्छ।
2023 फसलको लागि, Farm Frites ले Fontane को निश्चित-मूल्य सामुद्रिक अनुबंधहरू 40 प्रतिशत भन्दा बढि €17.50 प्रति 100 किलोमा बढाउँदैछ। 17 औं हप्तामा डेलिभरीको लागि, प्रोसेसरले प्रति 24.65 किलोग्राम 100 यूरो तिर्छ, जुन गत वर्षको तुलनामा 35 प्रतिशत बढी हो। Lamb Weston ले पनि 20-40 प्रतिशतले अनुबंध मूल्यहरू बढाइरहेको छ, र 35mm को सट्टा 40mm र माथिको आलु किन्न पनि छनोट गरिरहेको छ। यसको मतलब यो हो कि आलु मास को अधिकांश फ्राइङ को लागी उपयुक्त को रूप मा वर्गीकृत गरिएको छ।
भूमिका परिवर्तन गरे
फ्रेन्च फ्राइज उत्पादक हेन्ड्रिक जन टेन किथ पोर्ट्भलिट, जिल्याण्डका लागि, फ्रेन्च फ्राइज एक महत्त्वपूर्ण बजार उत्पादन हो। उनी भन्छन् कि अप्रिल 2024 मा डेलिभरीको साथ उनको इनोभेटर्सका लागि, उसले प्रति 26.50 किलोग्राम 100 यूरोको सम्झौतामा हस्ताक्षर गर्न सक्छ। यो गत वर्षको सम्झौता अन्तर्गत उनले उत्पादन गरेको आलुभन्दा ६ युरो बढी हो । 'भूमिका उल्टो भएको छ। दस वर्षअघि हामीले एउटा सम्झौता गरेका थियौं, अब हामीसँग छनौट गर्न धेरै छ।'
किसानले उच्च मूल्य स्तर दुर्घटना होइन भन्ने धारणा पाउँछन्। “एकातिर आलु उद्योगले उत्पादन क्षमता विस्तारमा ठूलो लगानी गरिरहेको हुनाले आलुको माग बढिरहेको छ । साथै, सरकारी नीतिहरूले राम्रो कृषि भूमिमा दबाब बढाइरहेको छ। त्यसोभए बजार थप र अधिक तंग हुँदै गइरहेको छ, र अब यसले उच्च मूल्यको नेतृत्व गरिरहेको छ "।
Wageningen Economic Research को Bas Janssens ले वर्तमान मूल्य स्तर संरचनात्मक हुनेछ कि भनेर भविष्यवाणी गर्न गाह्रो छ। “यहाँ मौसमी प्रभाव छ।