हामीले मार्च 22 मा विश्व पानी दिवस मनाउने क्रममा, हामी संसारको सबैभन्दा मनपर्ने मुख्य खानाहरू मध्ये एक - नम्र आलुको पछाडि नगाएको नायकलाई सम्मान गरौं!
हाम्रो सबैभन्दा बहुमुखी र पौष्टिक बाली - आलुको खेतीमा पानीले महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। के तपाईलाई थाहा छ कि एक किलो आलु उत्पादन गर्न लगभग 135 लिटर पानी लाग्छ? अन्य बालीको तुलनामा (१ केजी गहुँलाई करिब ९०० लिटर, १ केजी चामलमा २५०० लिटर पानी चाहिन्छ), आलुलाई पानी किफायती मान्न सकिन्छ।
रोपणदेखि फसल काट्नेसम्म, आलुको वृद्धि चक्रको हरेक चरणमा पानी अपरिहार्य हुन्छ। हामीले दिगो कृषि अभ्यासहरूको लागि प्रयास गर्दा, हाम्रो बहुमूल्य जलस्रोतहरूको सुरक्षा गर्दै आलु खेतीलाई समर्थन गर्न जलस्रोतहरूको संरक्षण र प्रभावकारी सिँचाइ विधिहरू सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ।
आलुले अत्यावश्यक पोषक तत्व र ऊर्जा प्रदान गर्दै विश्वव्यापी पोषणको आधारभूत भागको रूपमा मात्र काम गर्दैन, तर यसले हामीलाई कृषि, पानी र हाम्रो वातावरणबीचको अन्तरसम्बन्धको पनि सम्झना गराउँछ।
लेखले आलु खेतीमा पानीको महत्त्वपूर्ण भूमिकालाई प्रकाश पार्छ, विशेष गरी विश्व पानी दिवसमा। यसले अन्य बालीहरूको तुलनामा आलु खेतीको पानी-कुशल प्रकृतिलाई जोड दिन्छ र दिगो कृषिका लागि जलस्रोतको संरक्षण र प्रभावकारी सिँचाइ विधिहरू अपनाउनुपर्ने महत्त्वलाई जोड दिन्छ।