शीर्ष फार्म वाइलकोपोलस्काका सदस्य पावे काजमारेकसँगको अन्तर्वार्तामा हामीले फ्रेन्च आलु र चिप्सको खेती गर्ने महत्त्वपूर्ण पक्षहरू र कृषि उत्पादनमा माटोको महत्त्व कति छ भनेर कुरा गरेका थियौं।
शीर्ष फार्म समूह आलु चिप्स र चिप्सको उत्पादनमा अविवादित नेता हो। २ps०० हेक्टर क्षेत्रफलमा क्रिप्स र चिप्सका लागि आलु ओपोलको वाइलोकोपल्स्का र गोबस्काइसमा उब्जाउ गरिन्छ। कम्पनीको अतिरिक्त २०० 2600 हेक्टरमा बीज आलु बगैंचा छ। यद्यपि शीर्ष फार्मको शक्ति आलु खेती मात्र होइन, तर अन्य बोटबिरुवाहरूका प्रजातिहरू पनि हुन्। शीर्ष फार्महरू मुख्यतया नवीनता र कृषिमा समग्र दृष्टिकोणमा केन्द्रित छन्। कृषि दुबै ग्राहक र ग्रहको लागि ठूलो जिम्मेवारी हो, र विशेष गरी माटोको हेरचाह। शीर्ष फार्महरू चलाउने तरिकामा ग्रीन डिलका चुनौतीहरू लामो समयदेखि अस्तित्वमा छन्। आलु चिप्स र चिप्स बढाउन यो कस्तो देखिन्छ? आज हामीले कुन राम्रा कृषि अभ्यासहरू कार्यान्वयन गर्न सक्दछौं?
AW: एक फ्रेन्च फ्राइज आलु र एक कुराहरु आलु र प्रयोग को अन्य दिशाहरु बीच बढेको के हो?
PK वास्तवमा, भिन्नताहरू थोरै छन् र मुख्य रूपमा प्रोसेसरको आवश्यकताको कारणले। फ्रेन्च आलुको खेतीमा, प्रोसेसरले चाहेको विशेषता तिनीहरूको लम्बाई हो, जसले गर्दा ग्राहक र अन्तमा उपभोक्ता फ्राइजको लम्बाइबाट सन्तुष्ट हुन्छन्। चिप्सको मामलामा, हामी मुख्य रूपमा यसको प्यारामिटरहरूमा केन्द्रित गर्छौं। यस अवस्थामा, धेरै लामो आलुहरू वांछनीय छैनन्। कुरकुराको लागि आलुको ign०-40 mm मिमी खण्डमा राम्रो पign्क्तिबद्धता हुनुपर्दछ। ती cm सेन्टीमिटर भन्दा बढि प्रोसेसरहरूले ध्यानमा राख्दैनन्, अन्यथा यो फ्रान्सेली फ्राई आलुहरूको मामला हो। खाद्य चिपटेको तुलनामा चिप्स र चिप्सको खेतीमा भिन्नता देखिए पनि खेतीको टेक्नोलोजीमा यो धेरै झल्किन्छ। चिप्स र चिपहरूको लागि बढेको आलुहरूमा कुञ्जी रोप्ने गहिराई हो, जसबाट फ्राइड कन्दहरूको संख्याले परिणाम दिन्छ। रोपणमा थप दूरी छ, जसले असर गर्दछ कति कम्फर्स दिएको बुश कायम राख्न सक्षम छन्। र आलुको आकार झाडीमुनि बाँधिएको कन्दहरूको संख्यामा भरपर्दो छ।
के सबैलाई चिप्स र चिप्स को खेती छ? यी दिशाहरूमा आलु उब्जाउने टेक्नोलोजी लागू गर्न फार्मले कस्तो शर्तहरू पूरा गर्न सक्दछ?
दुर्भाग्यवस, प्रत्येक फार्मले यी प्रविधिहरू कार्यान्वयन गर्न सक्दैन। त्यहाँ धेरै तथाकथित अवरोधहरू छन् प्रवेश र शर्तहरू चिप्स र चिपहरूको लागि आलु बढाउनको लागि। आलूको खेतीलाई अन्य खेती गरिएको प्रजातिसँग तुलना गर्दा हामीले यो तथ्यलाई ध्यानमा राख्नुपर्दछ कि आलुले पानीयुक्त हावा सम्बन्धी सम्बन्ध भएको माटो चाहिन्छ। आदर्श रूपमा, फार्म समतल, पigned्क्तिबद्ध र पारगम्य क्षेत्रहरू हुनुपर्दछ। आलु एक बालीनाली हो जुन पानी स्थिरमा संवेदनशील हुन्छ, विशेष गरी जब यो धेरै लामो समय सम्म रहन्छ। तसर्थ, आलु उब्जाउने स्टेशनहरू पहाडी वा टिल्टिन हुनु हुँदैन, जहाँ त्यहाँ धुने घटना छ। अर्को बाधा ठूलो प्रारम्भिक राजधानी हो। आलु खेती गर्न, विशेष गरी सुरुमा, केहि लगानी आवश्यक पर्दछ। सिंचाइ प्रणालीको खरीद र रोपण तथा फसल काट्ने मेशिनहरूको लागि पर्याप्त नगद चाहिन्छ। एक अपेक्षाकृत उच्च लागत बीउ बीज पनि हो, जुन प्रति हेक्टर 4000००० PLN छ। अर्कोतर्फ, १ th औं शताब्दीमा, हाइड्रेसन सिस्टमले खाना र चिप्स आलुमा पनि महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ, जुन आलु विकासको प्रत्येक चरणमा पानीको मागलाई ढाक्ने काम हो। पानीको अभावले उपजको मात्रालाई मात्र असर गर्दैन, तर तिनीहरूको गुणस्तर पनि। यो जान्न लायक छ कि पानीको अभावले बच्चाको व्यवहारको घटनालाई निम्त्याउन सक्छ, जुन चिप्स र चिप्स आलुको टेक्नोलोजीमा विशेष गरी अवांछनीय हो। यसले दोस्रो बृद्धिको गठनमा योगदान पुर्याउँछ, र यसले कन्दको अंशको चल गुणवत्तामा असर गर्दछ जुन बढ्दछ र सक्कली। नतिजाको रूपमा, प्राथमिक र बढ्दो भागहरू समान रूपमा परिपक्व हुँदैन, जसले फलस्वरूप चिप्सलाई र color्गमा बिभिन्न बनाउँदछ, जुन उपभोक्ताहरू द्वारा वांछनीय छैन। उपभोक्ताहरूले एकसमान र of र छायाको क्रिस्पहरू अपेक्षा गर्छन्, विकर्णलाई स्वागत छैन। बालीनाली परिक्रमण पनि धेरै महत्त्वपूर्ण छ। हाम्रो फार्ममा, बालीना रोटेसनमा आलु प्रत्येक years बर्षमा एक पटक देखा पर्दछ। सानो क्षेत्र भएको फार्महरूमा स्वत: कम आलु बढ्नेछ। त्यस्ता फार्महरूमा, बनेको लगानी फिर्ता गर्न र उत्पादनको नाफा प्राप्त गर्न गाह्रो हुन्छ। शीर्ष फार्महरूले कृषकहरूलाई भेट्छन् जो फ्रान्सेली फ्राइ वा चिप्स टेक्नोलोजीमा आलु खेती गर्न चाहन्छन्, कम्पनीको क्षेत्रको नजिक फार्महरू छन्, र समतल, पigned्क्तिबद्ध र पारगम्य क्षेत्रहरू र सिंचाई पूर्वाधार छन्। हामी सम्झौताको आधारमा किसानहरूलाई सहयोग गर्न खुसी छौं। हामी हाम्रा सहकर्मीहरू टेक्नोलोजी, बीउ, साथै रूचि जस्ता सेवाहरू, redlines वा उत्खननको रूपमा प्रस्ताव गर्दछौं। हामी धेरै वर्षदेखि यस प्रकारको सहयोगको अभ्यास गर्दै आएका छौं र यसलाई सफलतापूर्वक विकास गरिरहेका छौं। वास्तवमा, कुल आलु उत्पादनको केही प्रतिशत साना फार्महरूसँग मिलेर बनेको हुन्छ।
किसानले ज्ञान, नवीनतामा पहुँच प्राप्त गर्दछ र बाली चक्करमा नयाँ प्रजाति बढ्न सक्छ। तपाईंसँग काम गरेर अन्य लाभहरू के हुन्?
हाम्रो फार्ममा हामी उचित फसल रोटेशनमा केन्द्रित हुन्छौं। वास्तवमा, हामी यसलाई राम्ररी योजना गर्छौं। २ वर्ष अगाडि नै बाह्य फार्महरूसँग काम गर्दै हामी आलु उत्पादनको तयारी गर्न सुरु गर्दछौं। हामी प्रि-क्रपसँग शुरू गर्दछौं। हामी रेपसीड वा अन्नको मकै पछि आलु रोपने गर्दैनौं। अनाजहरू हाम्रो लागि इच्छित पूर्व फसल हुन्। यद्यपि, यो अत्यन्त महत्त्वपूर्ण छ कि ती माटो र आलुका लागि हानिकारक सक्रिय पदार्थहरू बाहेक, एक विशिष्ट तरिकाले झारपात गर्न सकिन्छ। हामी सल्फोनिलुरेसबाट केहि सक्रिय पदार्थहरू भएका जडीबुटीहरूको प्रयोगबाट टाढा रहन्छौं किनकि यी लामो समयसम्म माटोमा रहन्छन् र तिनीहरूका अवशेष आलुमा हुन सक्छन्। हाम्रो फार्ममा हामी जैविक उत्पादन मानकद्वारा निर्देशित हुन्छौं जुन माटो संरक्षण, साथै ग्राहकहरु लाई र यसको उपभोक्ताहरुलाई प्रदान गरिएको उत्पादनहरुको गुणस्तर र सुरक्षा दुबै जिम्मेवार छ। हाम्रोलागि अर्को महत्त्वपूर्ण मुद्दा भनेको अन्न काट्ने पछि पराल छोड्नु हो जुन हामी होसियारीसाथ काम गर्छौं। दुर्भाग्यवश, आलु उब्जाउने दोष यो caries मा एक सीमित प्रभाव छ। खेतीदेखि रोप्न, फसल काट्न, धेरै हदसम्म माटोको वातन, र यसले फलस्वरूप जैविक पदार्थलाई जलाउन असर पार्ने थुप्रै उपचारहरू। हामी जैविक पदार्थको नोक्सानबाट माटोलाई जोगाउन चाहन्छौं, यसैले पहिले मलको अवशेषहरू, र त्यसपछि मल। यो हाम्रो लागि महत्त्वपूर्ण छ कि यो गाईवस्तुको मल हो, र यसको अभावमा हामी अर्को जैविक मल प्रयोग गर्दछौं। यो यति महत्त्वपूर्ण छ कि प्राकृतिक मलले परालको वितरणमा मद्दत गर्दछ, एक उत्कृष्ट माइक्रोबियल माध्यम हो, र जलेको लागि पोषक तत्वहरूको एक स्रोत पनि हो। हाम्रो टेक्नोलोजीमा बर्नको अर्को चरण हो। तिनीहरूलाई रोप्ने पक्षमा धेरै तर्कहरू छन्। सर्वप्रथम, ती उत्कृष्ट सूचक बोटबिरुवाहरू हुन्, विशेष गरी ती क्षेत्रहरूमा जसको इतिहाससँग हामी परिचित छैनौं। उनीहरूलाई धन्यबाद, हामी पत्ता लगाउन सक्छौं कि कुन हर्बिसाइडहरू प्रयोग गरियो र ती आलुका लागि सुरक्षित हुनेछन्। जलिएको माटो, जसले पानीको अत्यधिक श्वास रोक्छ। यसले क्षरण रोक्न र गहिरो माटोको अंशबाट कम्पोनेन्टहरू बाध्य पार्छ, र विघटनको परिणाम स्वरूप फलो-अप बोटहरूमा उपलब्ध गराइन्छ। यसका लागि धन्यवाद, हामी मल संभावित निर्माण गर्दछौं। माटो सुधार गर्ने अभ्यास हाम्रो लागि एकदम महत्त्वपूर्ण छ। हामीसँग काम गर्ने किसानहरूले हामीबाट यी अभ्यासहरू सिक्न सक्छन्, यसैले उनीहरूको खेतहरूमा माटोको हेरचाह गर्छन्।
चिप्स र चिप्स आलुको बजार के हो? उपभोक्ता प्रवृत्ति के हो?
उपभोक्ता प्रवृत्ति भविष्यवाणीले क्रिस्पको खपत कम हुने संकेत गर्दछ। यद्यपि, कोरोनाभाइरसको महामारीले बिल्कुल विपरीत दिशा देखाउँदछ। नमकीन नाश्ताको उपभोग बढेको छ, यद्यपि त्यस्ता उत्पादनहरू सकारात्मक रूपमा संगत हुँदैनन्। जे होस्, यो बिर्सनु हुँदैन कि हामी केवल घरेलु बजारका लागि मात्र उत्पादन गर्दैनौं, तर अन्य देशहरूका लागि पनि। पोल्याण्ड एक देश हो जुन आलु खेतीको लागि धेरै राम्रो अवस्था छ, त्यसैले यो फसलको क्षेत्र चिप्स दिशामा बढिरहेको छ। फ्रेन्च फ्राई आलुको बजार पनि द्रुत गतिमा बढ्दैछ। हामी बढ्दो व्यस्त छौं, हामी छिटो र छिटो बाँचिरहेका छौं, यसको मतलब यो पनि हो कि हामी खाना तयार गर्न सजिलो तरिकाहरू खोजिरहेका छौं। हामी पनि घर बाहिर खानेकुरा गर्न बढ्दो इच्छुक छौं। हालसम्म, कोभिड - १ to को कारण, ग्यास्ट्रोनोमी गतिविधि सीमित छ, तर यो आशा गरिएको छ कि महामारी पछि, यो बजारको बजार हिस्सा बढ्नेछ।
के तपाईंले जीव विज्ञान, कोड C सी विकसित गर्नुभयो? त्यो के हो?
शीर्ष फार्म जैविक उत्पादन मानक, वा शीर्ष फार्म बायोलोजी, पाँच बिन्दुमा आधारित छ - अंग्रेजीमा पाँच सी: क्याल्सियम, कार्बन, कभर फसल, खेती र संस्कृति। सी - क्याल्शियम, वा लाइम जस्तै। हामी विश्वास गर्छौं कि जमिनमा लिम सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण तत्वहरू मध्ये एक हो। यो माटो प्रतिक्रिया को नियमन को लागी मात्र जिम्मेवार छ, तर माटो कोलोइड्स को एक हिस्सा हो, सकारात्मक microflora को विकास लाई असर गर्छ र बिरुवाहरु को लागी एक पौष्टिक तत्व हो। बदलेमा, कोइला, को सामग्रीले हामीलाई माटोको उत्पादकता बारे बताउँछ। शीर्ष फार्महरूमा हामी उचित फसल रोटेशनलाई जोड दिन्छौं र माटोबाट जैविक पदार्थको निर्यात सीमित गर्दछौं। थप जलाइयो, यसको मानहरू जुन मैले पहिले उल्लेख गरें। थप रूपमा, हामी उचित माटोको खेतीका साथै खेत खेल्ने संस्कृतिमा पनि ध्यान दिन्छौं। हामी रिटेन्सन ट्या tan्कहरू बनाउँछौं, जुन सुक्खा अवधिमा आलु सिँचाइको लागि पानीको स्रोत हो। परागकणहरू जोगाउन हामी माहुरीको फाइदा पनि लिन्छौं। हामी उत्पादनको लागि समग्र दृष्टिकोणमा ध्यान केन्द्रित गर्दछौं।
उपभोक्ताले शीर्ष फसल बालीबाट आलु कहाँ पाउन सक्छ?
शीर्ष फार्महरू आलुको बारेमा मात्र होईन। जे होस्, हाम्रो आलु सबैभन्दा ठूला कम्पनीहरूमा जान्छ जुन फ्रान्सेली फ्राइ हो उनीहरूको वर्गीकरणमा, दुबै रेष्टुरेन्ट चेनहरूमा, सबैभन्दा प्रख्यात र लोकप्रिय फास्ट फूड चेन सहित घरहरूमा तयारीको लागि। हाम्रो आलु दुबै प्राप्तकर्ताहरू पोलिस र बाल्टिक सागर बेसिनमा पुग्छ। त्यहाँ उच्च सम्भावना छ कि तपाईंले चिप्स उपभोग गरिरहनु भएको छ हाम्रो आलुबाट। हाम्रो फार्ममा हामी गहुँ को एक विशेष प्रकार को उत्पादन, तथाकथित आटा कुकी, जुन प्रायजसो कुकीज र प्रमुख घरेलू र अन्तर्राष्ट्रिय उत्पादकहरूको वेफरमा पाउन सकिन्छ। हामी जासूसहरू सबैभन्दा ठूला उत्पादक हौं, जुन मानिसका लागि उच्च मूल्यको गहुँ हो। हालका वर्षहरूमा हामीले राई, फ्याक्स वा जईहरूको स्वास्थ्य प्रवर्धन गर्ने फसलहरूमा ध्यान केन्द्रित गरेका छौं। हामी देशमा मिठो आलु उत्पादक छौं। हामी बैजनी मकै पनि बढ्छौं। हामी उपभोक्ताहरूको आवश्यकतालाई जवाफ दिन प्रयास गर्दछौं, त्यसैले हामीसँग जैव-बालीनाली पनि छ। हामी हाम्रा अनुभवहरू र नवीनताहरू हामीसँग काम गरिरहेका फार्महरूसँग साझा गर्दछौं, त्यसैले उनीहरूको माटोको उर्वरता सुधार गर्ने र नवीनताहरूसँग परिचित हुने मौका छ।
लेखक: डा। Inż। अलेक्सान्ड्रा वाइरेम्स्कुक
स्रोत: agroprofil.pl