अर्जुन प्राकृतिक एक्स्ट्रक्ट्स, लि। ले अक्सिडेसन, थर्मल डिग्रेडेशन, हाइड्रोलाइटिक रेन्सिटीसँग लड्न र वनस्पति तेलको फ्राइ cycle चक्र विस्तार गर्न फ्रान्सेली फ्राइजस्ता उत्पादहरूको लागि यसको प्राकृतिक संरक्षक फार्मुलेसन सुरू गर्दछ।
यस सूत्रले केही सरल सामग्रीहरू समावेश गर्दछ र सफा लेबल सक्षम गर्दछ - यो GMO- मुक्त, तेल-घुलनशील र शाकाहारी हो। भारतको एफएसएसएआईआई (भारतीय खाद्य सुरक्षा र मानक प्राधिकरण) ले तेलको अधिकतम कुल ध्रुवीय कम्पाउन्ड (टीपीसी) सीमा २ 25% सम्म नपुग्दासम्म भाँच्ने र पकाउने अनुप्रयोगहरूमा वनस्पति तेलको पुनः प्रयोगको लागि अनुमति दिन आफ्नो मापदण्डहरु परिमार्जन गरेको छ। TPC को अधिकतम सीमा पार गर्ने फ्राईंगको लागि प्रयोग हुने कुनै पनि तेल तेल असुरक्षित मानिनेछ। अर्जुनको उपन्यास फार्मुलेशनले पुन: प्रयोगको कारण अक्सिडेटिभ गिरावट कम गर्दै अधिक मात्रामा फ्राई गर्ने तेल उत्पादन गर्न मद्दत गर्दछ, जसले गर्दा तेल सुरक्षित रहन्छ।
फ्राई oil तेलमा विभिन्न असंतृप्त फ्याट्टी एसिडहरूको संवेदनशील मिश्रण हुन्छ जसले अक्सीडेटिव स्थिरतालाई असर गर्छ। फ्रिइंग तेलको डिग्रेडेशन उच्च तापमान, अक्सिडेटिभ गिरावट र हाइड्रोलाइटिक रेन्सिटीको कारण चाँडै हुन्छ। यसले द्रुत गिरावट निम्त्याउँछ जुन अप्रिय स्वाद र गन्धमा परिणत गर्दछ, र दुबै तेल र यसमा तल्काएको खानामा अवांछनीय र changes परिवर्तन हुन्छ।
खाद्य र खाद्य सेवा कम्पनीहरूले सामान्यतया पेरोक्साइड मान (PV) को मूल्याate्कन गर्दछ, जसले फिड फ्याटी एसिड (एफएफए) द्वारा मापन गरिएको अक्सिडेटिभ गिरावट मात्र र हाइड्रोलाइटिक रेन्सिटी मापन गर्दछ जुन दुबै फ्राइ duringमा घट्दो हुन्छ। यो कारण हो कि TPC फ्राईंग तेलको गुणस्तरको सटीक सूचक मानिन्छ।
अर्जुनका लागि संयुक्त प्रबन्ध निर्देशक बेन्नी एन्टोनी: “यसले खाद्य प्रोसेसरहरूलाई प्रति लीटर तेलको बढ्दो संख्यामा उत्पादन बेचहरू फ्राई गर्न मद्दत गर्दछ, टीपीसीको ढिलाइले ढिलाइ भयो र समय प्रतिस्पर्धामा कमी आएको छ। नयाँ संरक्षक गठनले खानाको निर्माणमा एफएसएसएएआईको नयाँ मापदण्डहरू पूरा गर्न मद्दत पुर्याउँछ र फ्राईंग तेलको खपत आर्थिक रूपमा राख्न मद्दत गर्दछ।