कोटलास जिल्लामा फास्ट फूड रेस्टुरेन्टहरूको लागि विशेष प्रकारको बीउ आलु उत्पादन गरिनेछ। यहाँ स्वस्थ बीउ प्राप्त गर्नका लागि सबैभन्दा उपयुक्त मौसम अवस्थाहरू छन्। पहिले विदेशबाट बीउ ल्याइने गरेको थियो तर अहिले नाकाबन्दीका कारण यो असम्भव छ ।
बीउ प्लट 30 हेक्टर। फास्ट फूड रेस्टुरेन्टहरूको श्रृंखलाको लागि यहाँ आलु खेती गरिन्छ। कोटलास प्रयोगात्मक स्टेशन को क्षेत्र मा परियोजना को कार्यान्वयन यो वर्ष सुरु भयो। प्रसिद्ध फ्रेन्च फ्राइजको लागि, कम चिनी सामग्री र उच्च स्टार्च सामग्रीको साथ मात्र किस्महरू प्रयोग गरिन्छ। यसले यसलाई क्रिस्पी र क्रिस्पी बनाउँछ।
एन्ड्री पोपोभ, कोटलास प्रायोगिक स्टेशनका निर्देशक, संघीय आलु अनुसन्धान केन्द्रको शाखा एआईएजी लोर्चाको नाममा:
“हामीलाई बीउ चाहिन्छ, पहिलो, घना रोपण, अर्थात् प्रति हेक्टर करिब 60 हजार स्वस्थ कन्द रोप्नु पर्छ। र दोस्रो, प्रारम्भिक फसल, अर्थात्, यो पहिले माथि जलाउन आवश्यक हुनेछ। अवश्य पनि, हामी फसलमा हराउनेछौं, तर हामी आयामहरू प्राप्त गर्नेछौं - कतै 55 व्यासमा - यो सीमा हो। व्यासमा 28 मिमी देखि 55 सम्म। "
कोटलास स्टेशनमा २ ग्रेड काममा संलग्न छन्। नतिजाको बीउ अर्को वर्ष भोरोनेज क्षेत्रमा रोप्ने योजना छ। घरेलु आलुले आयातित अर्ध-तयार उत्पादनहरू प्रतिस्थापन गर्नेछ जुन पहिले फास्ट फूड उद्यमहरूले प्रयोग गर्थे। प्रतिबन्ध अन्तर्गत, आपूर्ति रोकियो।
एन्ड्री पोपोभ, कोटलास प्रायोगिक स्टेशनका निर्देशक, संघीय आलु अनुसन्धान केन्द्रको शाखा एआईएजी लोर्चाको नाममा:
“हामीले करिब ११२ टन प्राप्त गरेका छौं। हामीले लगभग 112 टन बीउ आलुलाई कतै प्रचार गर्ने सहमति गर्यौं। आज सम्म, तिनीहरूको परीक्षण गरिएको छ। आलुमा कुनै रोग भेटिएको छैन । आलुले GOST को पालना गर्दछ।"
यस क्षेत्रमा जम्मा ४ वटा बीउ प्लाट छन् । प्रजनकहरूले आलुको बीउ कोष अद्यावधिक गर्ने कार्यको सामना गरिरहेका छन्। अहिले बैंकमा तथाकथित स्वस्थ प्रजातिका १६९ नमूना छन् ।
इरिना Bazhanova, कृषि र Arkhangelsk क्षेत्र को व्यापार मंत्री:
“परम्परागत रूपमा, कोटलास शाखा र खोलमोगोरी शाखालाई बीउ उत्पादनका लागि सबैभन्दा तयार मानिन्छ। हामीसँग कोलोराडो आलु बीटल छैन, हामीसँग धेरै रोगहरू छैनन्। अर्थात्, हामी आलुको बीउ उत्पादनका लागि सफा क्षेत्र हौं।"
भोरोनेज क्षेत्रमा आलु पठाउने कार्य अक्टोबरको अन्त्यको लागि तय गरिएको छ। ग्राहकको मापदण्डमा नमिल्ने बीउ बिक्रीको लागि राखिनेछ। सबैजनाले रेस्टुरेन्टमा जस्तै आफ्नो प्लटमा आलुको कुलीन विविधता किन्न र उत्पादन गर्न सक्षम हुनेछन्।