गत वर्ष ताजा आलुको घरेलू खपत आठ प्रतिशतले वृद्धि भएको छ। कोरोना महामारीको कारण, आलुको घर खपत मा तलको प्रवृत्ति समाप्त भयो। औसत दिनमा, g१ प्रतिशत बेल्जियनले २०२० मा घरमा आलु खाए। यसले उनीहरूलाई सबै भन्दा महत्त्वपूर्ण खाना साथी बनाउँछ। यो VML को तर्फबाट गरिएको अनुसन्धानबाट स्पष्ट देखिन्छ।
आईभॉक्स द्वारा गरिएको एक अनलाइन सर्वेक्षणमा, २०२० को हरेक दिन, उपभोक्ताहरूलाई सर्वेक्षणको अघिल्लो दिन के खायो भनेर सोधियो। उपभोग ट्र्याकर भनिने यो अध्ययनले देखायो कि g१ प्रतिशत बेल्जियनले आलु खाए। पास्ता (२%%), त्यसपछि चामल (%%), चाउचाउ (%%) र क्विनोआ (१%) अनुपातमा, यो अलि उमेर उपभोक्ताहरू (-2020-41 वर्ष), फ्लेमिश, बच्चाहरूसहित परिवारहरू, निम्न शिक्षित, ग्रामीण बासिन्दा र बेल्जियमका जरा भएका आलुहरू खाने मानिसहरू हुन्। उमालेको आलु तयारीको सबैभन्दा लोकप्रिय विधि रहन्छ, त्यसपछि फ्रान्सेली फ्राइज, म्यास गरिएको आलु र बेक्ड आलुको पछि।
घर आलुहरूको लागि मुख्य उपभोग स्थान हो, तर त्यहाँ महत्त्वपूर्ण भिन्नता हुन्छ जब यो तयारी विधिको कुरा आउँदछ। “घरमा हामी मुख्यतया उमालेको आलु र अन्य गैर-तलीय तयारीहरू खान्छौं। हामी घर बाहिर अक्सर (47 XNUMX%) फ्राई खादछौं, "GMLK तथ्या figures्कको आधारमा VML भन्छन्।
कोभिड १ and र खानपान उद्योग र घरको काम बन्द हुने सम्बन्धमा सम्बन्धित उपायहरूका कारणले गर्दा हामी घरमा न-फ्राइडे आलुको उपभोग गर्न थालिसकेका छौं। यदि हामीले २०२० मा उमालेको आलु खायौं भने, यो घरमा दस घटनामध्ये नौमा भयो। महामारीको समयमा फ्राईको घरेलु उपभोग पनि तीव्र रूपमा बढेको छ: २०१ 19 मा 2020 53 प्रतिशतबाट २०२० मा percent० प्रतिशत पुगेको छ। १२..2017 प्रतिशत बेल्जियनले अझै फ्रेन्च फ्राइ खाए, यो २०२० मा १०..70 प्रतिशतमा झरेको छ, "यो देखिन्छ।
कोरोनाले ताजा आलुको घर खपत तथ्या .्कमा पनि प्रभाव पारेको थियो। २०१ 23.3 मा प्रति व्यक्ति २.2016..20.5 किलो बाट २० consumption. kil किलो प्रति घर उपभोगमा कमी भएपछि यो २०२० मा फेरि बढेर २२०० किलो प्रति व्यक्तिमा पुगेको छ। त्यो एक आठ प्रतिशत वृद्धि हो। पहिलो लकडाउन (+ १%%) को अवधिमा भोल्युम वृद्धि सबैभन्दा ठूलो थियो। दुई लकडाउन बीचमा यो तीन प्रतिशतले वृद्धि भएको थियो भने दोस्रो लकडाउनमा १२ प्रतिशतले वृद्धि भएको थियो।
ताजा आलु एक उत्पादन हो जुन बेल्जियममा प्राय सबै परिवारले किन्छ। तिनीहरूको वार्षिक प्रवेश percent ० प्रतिशत छ। एक परिवारले एक वर्षमा १ 90 पटक ताजा आलु किन्छ। अघिल्लो बर्षमा घर खरीद गर्ने परिवारको संख्या स्थिर रहेको छ, तर खरीद आवृत्ति थोरै कम भयो। सबैभन्दा ठूलो गिरावट प्रति खरीद भोल्यूममा छ। पाँच किलो भन्दा कम प्याकेजि increasingly अझ लोकप्रिय हुँदै गइरहेको छ।
यद्यपि कोरोना स .्कटको क्रममा रिभर्स ट्रेंड याद गरिए: ठूलो प्याकेजि pack फेरि लोकप्रिय भयो। यो आंशिक रूपमा यो हो कि धेरै व्यक्तिहरू आफैले पकाउँदै थिए, तर यसो पनि किनभने मानिसहरू पसलमा कम ठाउँ जाने गर्थे संदूषणको जोखिम कम गर्न। थप रूपमा, विशेषज्ञ पसलहरूमा र छोटो चेन मार्फत किनबेच गरिएको थियो, जहाँ प्राय: ठूलो मात्रामा आलुहरू खरिद गरिन्छ।
आलु किनेको तीन चौथाई बेल्जियम मूलका हुन्। २०१ to को तुलनामा यो थोरै बृद्धि हो। बेल्जियमको आलुको हिस्सा बिल्कुल बढी छ, जब सिधा फार्मबाट खरिद गरियो। तर शेयर ठूलो सुपरमार्केट र वरपरको सुपरमार्केटमा supermarkets० प्रतिशतभन्दा माथि छ। हार्ड छुट मा, जस्तै Aldi र Lidl मा, homegrown आलु को शेयर सबैभन्दा कम छ (2019%)।
जैविक आलुको बजारमा भोल्युम शेयर बढेको छ: २०१ 3.4 मा 2016..2019 प्रतिशतबाट २०१ percent मा 2020 प्रतिशतमा। २०२० मा जैविकको हिस्सा of.4.9 प्रतिशतमा रहेको छ।
- सर्वेक्षण १ European युरोपेली देशहरूबाट १,, .०० उपभोक्ताहरू बीच आयोजित गरिएको थियो। उनीहरूलाई खाद्य क्षेत्र र खाद्य उत्पादनहरूमा उनीहरूको विश्वासका बारे सोधिएको थियो। यद्यपि २०२० मा यस क्षेत्रमा विश्वास बढेको छ, अनुसन्धानकर्ताहरूले पत्ता लगाए कि अधिकांश उपभोक्ताहरू खाद्य क्षेत्र सार्वजनिक हितमा काम गर्दछन् भन्ने कुरामा विश्वस्त छैनन्।
- "अध्ययनको सबैभन्दा उल्लेखनीय नतिजा भनेको श्रृंखलाका अभिनेताहरू बीचको विश्वासमा भिन्नता रहेको छ," केयू ल्युभेनमा बायोकोनोमीका प्राध्यापक लिसबेट भ्रान्केन भन्छन्। किसान, खुद्रा विक्रेता, प्रशोधन कम्पनी र सरकारी एजेन्सीहरूमाथिको आत्मविश्वास पनि सर्वेक्षण गरिएको थियो। "किसानहरूले अन्य तीनको तुलनामा थोरै बृद्धि देखेका छन, तर यो त्यो किनभने त्यो समूह पहिले नै उच्च प्रतिशतमा सुरु भएको छ," यो लाग्छ। दुई तिहाई उपभोक्ताहरू भन्छन् तिनीहरू किसानलाई विश्वास गर्दछन्, जबकि १ 13 प्रतिशतले मात्र गर्दैन।
स्रोत: आफ्नै रिपोर्टि।