अमेरिकी खाद्य र औषधि प्रशासन आज स्वैच्छिक खाना लेबलिंगको लागि "ग्लूटेन-मुक्त" भन्ने परिभाषामा एक नयाँ नियम प्रकाशित भयो।
यसले सेलिआक रोग भएका 3० लाख अमेरिकीहरू लाई सहयोग पुर्याउन एक समान मानक परिभाषा प्रदान गर्दछ, स्वचालित प्रतिरक्षा पाचन अवस्था जुन ग्लुटन मुक्त भोजन खाएर मात्र व्यवस्थित गर्न सकिन्छ।
एफडीए कमिश्नर मार्गरेट ए। हैमबर्गले भने, “एफडीएको नयाँ 'ग्लूटेन-फ्रि' परिभाषाले पीडितलाई मद्दत पुर्याउने छ," सिल्आइकमुक्त खाना पछ्याउनु सिलियाक रोगको उपचारको लागि महत्वपूर्ण हो, जुन दैनिक जीवनमा धेरै विघटनकारी हुन सक्छ। " शर्तले विश्वासको साथ खाना छनौटहरू बनाउँनुहोस् र उनीहरूको स्वास्थ्यको राम्रो व्यवस्थापन गर्न अनुमति दिनुहोस्। "
यो नयाँ संघीय परिभाषाले खाद्य उद्योगमा "ग्लूटेन-रहित" दावीहरूको अर्थलाई मानकीकृत गर्दछ। यसको आवश्यकता छ, यसको लेबलमा "ग्लूटेन-फ्रि" भन्ने शव्द प्रयोग गर्नका लागि, खानाले परिभाषाको सबै आवश्यकताहरू पूरा गर्नुपर्दछ, साथै खानामा प्रति मिलियन ग्लुटनको २० भाग भन्दा कम हुनुपर्दछ। "ग्लूटेन-मुक्त" को परिभाषा पूरा गर्न नियममा "ग्लुटन नहुनु", "ग्लुटन मुक्त" र "ग्लुटन बिना नै" दाबी सहितको खाना पनि आवश्यक पर्दछ। एफडीएले मान्यता दिन्छ कि हाल “ग्लुटन-रहित” को रूपमा लेबल गरिएका धेरै खाद्य पदार्थहरू नयाँ संघीय परिभाषा पहिले नै पूरा गर्न सक्षम हुन सक्छन्। खाद्य निर्माताहरूले एक वर्ष पछि नियम प्रकाशित गरे पछि आफ्ना लेबलहरूलाई नयाँ आवश्यकताहरूको अनुपालनमा ल्याउने छ।
"हामी खाद्य उद्योगलाई सकेसम्म चाँडो नयाँ परिभाषाको पालना गर्न हौसला दिन्छौं र सेलियक रोग भएका मानिसहरूलाई 'ग्लूटेन-फ्रि' को संघीय परिभाषा पूरा गर्ने खाना पहिचान गर्न यथासम्भव सजिलो बनाउन मद्दत गर्दछौं" माइकल आरले भने। । टेलर, खाद्य पदार्थ र पशु चिकित्सा औषधि को लागि एफडीए का उपायुक्त।
ग्लूटेन शब्दले प्रोटिनलाई जनाउँदछ जुन गहुँ, राई, जौ र यी अनाजहरूको क्रस-ब्रीड संकरमा स्वाभाविक रूपमा हुन्छ। सेलिआक रोग भएका व्यक्तिहरूमा, एन्टिबडीहरूको ग्लुटन ट्रिगर उत्पादन समावेश गर्ने खानाहरूले आक्रमण गर्दछ र सानो आन्द्राको आवरण बिग्रन्छ। यस्तो क्षतिले सेलिआक रोग बिरामीहरूको पौष्टिक तत्त्वहरू लिन सक्ने क्षमतालाई सीमित गर्दछ र उनीहरूलाई अन्य धेरै गम्भीर स्वास्थ्य समस्याहरूको जोखिममा राख्छ, पोषणको कमी, अस्थिसुसार, वृद्धि मंदता, बांझपन, गर्भपात, छोटो कद, र आन्द्राको क्यान्सर सहित।
एफडीएलाई फूड एलेर्जेन लेबलिंग र उपभोक्ता संरक्षण ऐन (FALCPA) द्वारा नयाँ नियमन जारी गर्न निर्देशन गरिएको थियो, जसले एफडीएलाई सेप्टेन्ट रोग लाग्ने मानिसहरूलाई ग्लूटेन-रहित राख्न मद्दत गर्न "ग्लूटेन-फ्री" भन्ने शव्द प्रयोग गर्न दिशानिर्देशहरू निर्धारण गर्न निर्देशन दियो। खाना।