आलूको बोटमा पाइने विषाक्त मिश्रण α-solanine टमाटरको बोटमा पाइने तीतो स्वाद-टोमाटिनबाट आएको हो भन्ने कुरा पत्ता लागेको छ। , स्थायी संसाधन विज्ञान र ओसाका विश्वविद्यालयका लागि RIKEN केन्द्र, अनुसन्धान कार्यको एक हिस्सा थिए।
अन्वेषकहरूले आलु बोटबिरुवामा α solanine बायोसिन्थेसिस मार्गको अनुसन्धान गरे। जीनोम सम्पादन प्रयोग गरेर, तिनीहरूले आलुमा बायोसिन्थेटिक एन्जाइम जीनलाई अवरुद्ध गरे ताकि यो उत्पादन गर्न असमर्थ थियो। अवरोधकर्तालाई α-tomatine खुवाउँदा परिणामस्वरूप सोलानिडेन यौगिकमा रिलीज नोटहरूमा मेटाबोलिक रूपान्तरण भयो।
२-ऑक्सोग्लुटरेट निर्भर डाइऑक्सीजनस (DPS) जीन जुन so-solanine संश्लेषणको समयमा आलुमा अभिव्यक्त भएको थियो त्यसपछि बाहिर निकालेको थियो। थप अनुसन्धानका लागि, अनुसन्धानकर्ताहरूले परिमार्जित बोटहरू उत्पन्न गरे जसमा DNA जीन अभिव्यक्ति RNA हस्तक्षेप मार्फत दबिएको थियो।
विज्ञप्तिमा भनिएको छ, "यस परिमार्जित आलु बोटहरूमा सोलानिडेन सांद्रता अप्रशोधित समूहको भन्दा धेरै कम थियो, र स्पिरोसोलानहरू सोलानिडेन्सको ठाउँमा बोटबिरुवामा जम्मा भएका थिए," विज्ञप्तिमा भनिएको छ।
डीपीएसको एन्जाइमेटिक गतिविधि प्रोटीनहरू मिलाएर र इ-कोलाईमा व्यक्त गरेर मापन गरिएको थियो। परिणामहरूले स्पिरोजोलानमा रूपान्तरणमा DPS को अनुपम उत्प्रेरक भूमिका देखायो - डीपीएस प्रमाणित यस रूपान्तरणका लागि जिम्मेवार कुञ्जी इन्जाइम हो।
अनुसन्धानले देखायो कि कसरी आलुहरूले α-solanine उत्पादन गर्न सक्दछन्, DPS को विकासको कारण, जो मेटाबोलिक रूपले रूपान्तरण गर्ने spirosolane को लागि जिम्मेवार छ।
यो ज्ञात छ टमाटरहरूसँग स्पिरोसोलान्स मेटाबोलिजेसनको लागि एन्जाइम पनि छ। कटु-चख्ने to-tomatine अप्रशोधित टमाटरमा फेला पर्दछ तर फल पाक्ने बित्तिकै, स्वादहीन, गैर-विषाक्त एस्कुलेरोइड A मा मेटाबोलिज्ड हुन्छ।
आलुलाई सम्भावित खतरनाक खानाको रूपमा लेबल गरिएको छ किनकि विषाक्त α-सोलानिनको ठूलो सांद्रताले खाद्य विषाक्तता निम्त्याउन सक्छ। यी अनुसन्धानको नतीजाले आशा छ कि उनीहरूले भविष्यमा आलु प्रजातिहरूको लागि आधार प्रदान गर्न सक्छन् जसमा विषाक्त यौगिकहरूको जैव संश्लेषण DPS जीनलाई लक्षित गरेर दबाउन सकिन्छ। ।
आशा छ कि यी अनुसन्धान परिणामहरु आलु प्रजनन मा प्रयोग गर्न सकिन्छ एक आधार को रूप मा विषाक्त यौगिकहरु को syntheization दबाउन को लागी, विज्ञप्ति नोट्स।