अमेरिकी फ्रोजन फूड इन्स्टिच्युट (AFFI) ले उद्धृत गरेको भर्खरैको सर्वेक्षण अनुसार घरहरू र जनसांख्यिकीय समूहहरूको दायराका लागि जमे भएका तरकारीहरू (र फलफूलहरू) ले उत्पादनको मात्रा सुधार गर्न र खानाको फोहोर घटाउन सजिलो बनाउँछ।
पूरक पोषण सहायता कार्यक्रमका लागि आवश्यकताहरू पूरा गर्ने घरपरिवारहरूको विशिष्ट परीक्षण पनि सर्वेक्षण (SNAP) को भाग थियो। SNAP-योग्य अध्ययन सहभागीहरू मध्ये आठ जनाका अनुसार, जमे भएका फलफूल र तरकारीहरूले थप उत्पादनहरू खान, खानाको बर्बादी कम गर्न र पैसा बचत गर्न सजिलो बनाउँदछ। यी परिणामहरूले संघीय खुवाउने कार्यक्रमहरूमा जमेको खानाको महत्त्व देखाउँछन्।
"खाद्य उद्योग र नीति निर्माताहरूले पोषण सुधार गर्न र देशभर भोकमरी कम गर्ने तरिकाहरू खोज्दा, जमे भएका खानाहरू समाधानको भाग हुनुपर्दछ। जमेको फलफूल र तरकारीहरूले आफ्नो आहारमा थप उत्पादनहरू समावेश गर्न सजिलो र सुविधाजनक तरिका प्रदान गर्दछ भनी पसलहरूले बुझेका छन्, कम फोहोरको कारण उनीहरूको डलरलाई थप विस्तार गर्दा, "AFFI अध्यक्ष र सीईओ एलिसन बोडोरले भने।
त्यसै सन्दर्भमा, 25% भन्दा बढी उपभोक्ताहरूले अब तीन वर्ष अघिको तुलनामा धेरै फ्रोजन तरकारीहरू (र फलफूलहरू) किन्छन् र त्यसो गर्दा धेरै स्वास्थ्य लाभहरू बारे सचेत छन्।
"समग्रमा, अमेरिकामा प्रवेश उच्च छ, 94% अमेरिकी परिवारहरूले जमेको फलफूल र तरकारीहरू किन्छन्," AFFI विज्ञहरू भन्छन्।
86 भन्दा बढी उपभोक्ताहरू मध्ये ठूलो बहुमत (1,500%) फ्रिज गरिएको फलफूल र तरकारीहरू थप खाना खान सजिलो बनाउँछ भन्ने कुरामा सहमत थिए। फ्रिजको महत्त्वपूर्ण विशेषताहरू, जस्तै लामो शेल्फ लाइफ र तपाईलाई चाहिने कुरा मात्र तयार गर्ने विकल्पको कारणले, 83% उत्तरदाताहरूले भने कि फ्रिज गरिएका फलफूल र तरकारीहरूले तिनीहरूलाई खानाको फोहोर घटाउन र पैसा बचत गर्न मद्दत गर्दछ। यसबाहेक, 76% उत्तरदाताहरू सहमत छन् कि जमे भएका फलफूल र तरकारीहरूले मानिसहरूलाई उत्पादनहरू उपभोग गर्न प्रोत्साहित गर्छन् कि उनीहरूलाई अन्यथा कसरी पकाउने भनेर थाहा नहुन सक्छ।
"फ्रोजन फूड कोटीले आजका उपभोक्ताहरूका लागि विभिन्न प्रकारका समाधानहरू प्रदान गर्दछ, र स्थिर फलफूल र तरकारी एक महत्त्वपूर्ण घटक रहन्छ। यो सर्वेक्षणले पुष्टि गर्दछ कि किनमेलकर्ताहरूले यी उत्पादनहरूलाई उनीहरूको खानामा एकीकृत गर्दा विभिन्न अनुप्रयोगहरू र फाइदाहरू फेला पारिरहेका छन्,” बोडोरले भने।
अमेरिकामा फ्रिज गरिएको फलफूल र तरकारीको बिक्री जुन २६, २०२२ मा समाप्त भएको ५२ हप्तामा USD7.1 बिलियन पुगेको छ र उत्पादनको मात्रा १,९५ मिलियन टनमा पूर्व-महामारी स्तरभन्दा १,३५,५०० टन माथि थियो। यस क्षेत्र भित्रका शीर्ष उत्पादनहरू सादा तरकारी, आलु र प्याज र फलफूल थिए, जसको बिक्री क्रमशः USD52bn, USD26bn, र USD2022bn थियो।
उपभोक्ताहरूले फ्रिज गरिएको खानालाई खानामा विभिन्न तरिकामा समावेश गर्छन्। जमे भएका फलफूल र तरकारीहरू प्रायः मुख्य प्रवेशद्वारको पक्षको रूपमा प्रयोग गरिन्थ्यो (सबै उपभोक्ताहरूको 63% ले यो प्रयोगलाई संकेत गरे), पेय पदार्थ र स्मूदीहरूमा सामग्रीको रूपमा (50%), र पास्ता र चामलको भाँडाको लागि गार्निशको रूपमा (44%)।
लगभग सबै खरीददारहरूले यो पनि भने कि उनीहरूले ताजा र जमेको दुवै उत्पादनहरू किनेका थिए, र जब ताजा उत्पादनहरू कम भइरहेको थियो, तिनीहरू फ्रिज गरिएका फलफूल र तरकारीहरूलाई उनीहरूको अर्को किनमेल यात्रा सम्मको लागि ज्वारभाडामा फर्कन्छन्। एएफएफआईको पावर अफ फ्रोजन २०२१ बजार अनुसन्धानका अनुसार अधिकांश ग्राहकहरूले आफ्नो खाना योजनामा ताजा र जमेको दुवै उत्पादनहरू समावेश गर्छन्। यो जानकारी तिनीहरूको निष्कर्ष संग संगत छ।
उपभोक्ता राय, किनमेल व्यवहार, र जमेको फलफूल र तरकारीहरूको प्रयोगलाई राम्रोसँग बुझ्नको लागि, अमेरिकी फ्रोजन फूड इन्स्टिच्युट (AFFI) ले अमेरिकी जनगणनामा आधारित घरहरूको विस्तृत श्रृंखलाको सर्वेक्षण गर्न 210 एनालिटिक्सलाई काममा लिएको छ। "फ्रोजन फलफूल र तरकारीहरू: अमेरिकी उपभोक्ताहरू र SNAP-योग्य परिवारहरू बीच धारणा, प्रयोग र अपेक्षाहरू" शीर्षकको अध्ययनका अनुसार जमे भएका उत्पादनहरूको सामान्य खरिद र प्रयोगले फलफूल र तरकारीको खपत बढ्नमा योगदान पुर्याउँछ।
एक स्रोत: https://www.potatobusiness.com