Wageningen विश्वविद्यालय र अनुसन्धान अध्ययन डच आलु प्रशोधन मा न्यूनतम फोहोर प्रकट गर्दछ
डच आलु प्रशोधन उद्योग विश्वव्यापी रूपमा सबैभन्दा ठूलो मध्ये एकको रूपमा खडा छ, वार्षिक रूपमा चार अरब किलोग्राम आलु मुख्य रूपमा खाद्य सेवा, द्रुत-सेवा रेस्टुरेन्ट र खुद्रा ग्राहकहरूको लागि फ्रिज फ्राइजमा रूपान्तरण गर्दछ।
फाउण्डेशन टुगेदर अगेन्स्ट फूड वेस्ट र एसोसिएसन फर द पोटाटो प्रोसेसिङ इन्डस्ट्री द्वारा कमिसन गरिएको Wageningen University & Research द्वारा गरिएको भर्खरको अध्ययनले आलु-देखि-फ्रोजन उत्पादन प्रशोधन श्रृंखलामा हुने फोहोरको हदसम्म पत्ता लगायो। आलुको 96.6% ले खाना वा जनावरको दानाको रूपमा उद्देश्य खोज्छ, केवल 3.4% खेर जान्छ - यो उल्लेखनीय रूपमा कम संख्या हो।
फाउन्डेसन टुगेदर अगेन्स्ट फूड वेस्टका टोइन टिमरम्यान्सले यी नतिजाहरूको महत्त्वलाई जोड दिँदै भन्छन्, “हामीले खाद्यान्नको फोहोर घटाउने र खाद्य श्रृंखलाहरूमा सर्कुलरता बढाउने लक्ष्य राखेका छौं। आलु प्रशोधनमा धेरै कम फोहोर प्रतिशतले यी उद्देश्यहरू हासिल गर्न आशाजनक छ। ”
यस अनुसन्धानले डच आलु प्रशोधन उद्योग भित्र हासिल गरेको उल्लेखनीय दक्षता र दिगोपनमा प्रकाश पार्छ, स्रोतको अधिकतम उपयोग गर्न र वातावरणीय प्रभावलाई न्यूनीकरण गर्ने आफ्नो प्रतिबद्धतालाई जोड दिन्छ।
पूर्ण अध्ययन रिपोर्टको लिङ्क