आलु खेतीको परिप्रेक्ष्यका लागि उत्पादन र लागत बीच सहि सन्तुलन महत्त्वपूर्ण छ। यो बेल्जियमको बोरेनबन्डका कृषि योग्य फार्म म्यानेजर भ्यान्केन र एलटीओ नेदरल्याण्डको तर्फबाट हेन्ड्रिक जन दस केटको निष्कर्ष हो। दुबैले आलु श्रृंखलामा जोखिमहरूको निष्पक्ष वितरणको लागि बहस गर्छन्। 'हामीले हाम्रा ग्राहकहरुसँग सम्झौता गर्नुपर्नेछ', भ्रन्केन मान्दछन्। "हामी एकै डु boat्गामा छौं, जे भए पनि।"
रूखहरू आकाशमा बढ्न थाले र सबैले सीमा खोजिरहेका थिए जस्तो देखिन्थ्यो, मथिएउ भ्राँकेनले २०२० को वसन्तसम्म आलुको क्षेत्रको अवस्था वर्णन गर्दछ। 'तर कोरोना हामीलाई एकदम क्रूरतापूर्वक भूमिमा फिर्ता राख्नुहोस्। हामीले त्यो फ्लो आउँदै गरेको देखेनौं। '
निउवे ओगस्ट र बेल्जियमको ट्रेड म्यागजिन बोअर एन्ड टुइन्डरसँगको संयुक्त अन्तर्वार्तामा भ्राँकेन र उनका डच सह निर्देशक हेंड्रिक जान टेन एलटीओ अक्करबुउको कोरोनाको असरको बारेमा चर्चा गरे। दुबै निर्देशकहरू यस संकटको परिणाम केहि समयका लागि जारी रहने कुरामा सहमत छन्। 'जब सबै ठूला कार्यक्रमहरू फेरि आयोजना गर्न सकिन्छ आलु बजारमा केही हावा हुनेछ,' टेन केटले भने।
नेदरल्याण्ड्स र बेल्जियमको आलु क्षेत्रको अवस्थालाई अहिले कसरी वर्णन गर्न सकिन्छ?
भ्राँकन: 'यो गाह्रो छ। जब सम्म कोरोना हामीमा चालहरू खेल्छ, हामी यो बिक्रीमा नोटिस गर्दछौं। अक्टूबरमा म मध्यम फसल र चिपहरूको लागि प्रसंस्करण सुधार गर्ने सुधारका कारण अझै आशावादी थिए। तर केहि हप्ता पहिले नयाँ लक डाउन फेरि काममा एक फ्यानर फेंक।
'मेरो डर अब यो छ कि फ्रि आलुको लागि बिक्रीको मौसम हराएको छ। फ्युचर्स बजारमा भर्खरको उथलपुथल प्रायः मृत भँगेरा देखिन्छ। जे भए पनि, आशा राख्नुपर्दछ कि सम्झौता आलुले यस बर्ष प्रोसेसरहरूमा उनीहरूको बाटो फेला पार्नेछ। '
टेन केट: 'डच अवस्था धेरै फरक छैन, दुर्भाग्यवश। छोटो अवधिमा, कोरोनाको कारण आन्दोलनको सीमितताको कारण सुधारको कम आशा छ। पछि आलुहरूको लागि मौसममा अवसरहरू हुन सक्छन् जुन लामो समयको लागि भण्डार गर्न सकिन्छ। उदाहरणको लागि जब यो वसन्त हुनेछ। '
तपाईलाई के लाग्छ आउँदो बढ्दो मौसमको लागि आलु क्षेत्रको साथ गर्नु पर्छ?
भ्राकेन: 'यो 'कमको कुरा हो '। हामीले बजारलाई सन्तुलनमा राख्नको लागि हामीले आफ्नो क्षेत्र समायोजन गर्नुपर्नेछ। सकारात्मक परिदृश्यमा, हामी अनुमान गर्दछौं कि संसाधित आलुहरूको माग २०२१ मा पूर्ण रूपले निको हुनेछ। त्यसपछि हामीले प्रशंसकहरूले निर्माण गरेका विशाल स्टकहरूको सामना गर्नुपर्नेछ।
'आफ्नै कम्पनीमा हामीले २०२० को वसन्तमा सुरुमा योजना गरिएको भन्दा १० प्रतिशत बढी आलु रोप्ने निर्णय ग .्यौं। त्यस समयमा हाम्रो विचार यो थियो कि खुला बजारमा आलुहरूसँग नोक्सान गर्नु भन्दा हाम्रो आम्दानी शून्यमा सेट गर्नु राम्रो हुन्छ।
दस केट: 'व्यक्तिगत उत्पादकहरूलाई क्षेत्रफल बारे सल्लाह दिनु गाह्रो छ। जे भए पनि बदलामा राम्रो बिक्री नभएको खण्डमा अन्धाधुन्ध रोप्नु महत्त्वपूर्ण छ। त्यसोभए वैकल्पिक बालीलाई राम्रो बजार परिप्रेक्ष्यमा हेर्नु उत्तम हुन्छ, अझ जोखिमहरू फैलाउन। '
त्यहाँ कम सम्झौता मूल्यका संकेतहरू छन्?
भ्राँकेन: 'हामीले यो बुझ्यौं कि अनुबन्ध मूल्य घोषणा गर्न उद्योग ढिलो छ। सामान्यतया यस बारेमा अधिक स्पष्टता मौसममा यस बिन्दुमा छ। पहिलो रिपोर्टले देशलाई डेलिभरीको लागि सम्झौता कम गर्नेतर्फ औंल्याउँछ र उच्च भण्डारण लागतहरू पछि डेलिभरीको लागि भुक्तान गरिने छैन भन्ने पनि संकेतहरू छन्। '
दस क्याट: 'प्रोसेसरको साथ सम्पर्कको आधारमा, मसँग कम अनुबन्ध मूल्यको बारेमा कुनै पुष्टि छैन। म सुन्न छु कि अधिक स्थिर मूल्य सम्झौताहरू कम भोल्युमहरूको लागि प्रस्ताव गरिएको छ। हालका वर्षहरूमा, प्रति हेक्टर 45 or वा 50० टन अक्सर तल राखिएको हुन्छ। तर अब यो तल तर्फ समायोजित गरिएको देखिन्छ। '
आलु उत्पादकहरूको लागि यो के अर्थ हो?
टेन केट: 'यो स्पष्ट हुन सक्छ कि सम्झौताको मूल्यमा भएको कटौती यस समय साँच्चै विपत्तिजनक छ। त्यहाँ कमको लागि आलु उत्पादन गर्न कोठा छैन। यदि हामीले लागत मूल्यमा हेर्यौं भने, सम्झौताहरू वास्तवमा माथि जानुपर्दछ।
'हामी उत्पादकहरूलाई सम्झौतामा सहमत हुनु अघि ठीक हिसाब गर्न कल गर्दछौं। हामी हाम्रा ग्राहकहरुलाई चेन मा बढ्दो उत्पादन लागत मा पारित गर्न पनि अपील गर्दछौं। अन्यथा हामी आलु खेतीमा परिप्रेक्ष्य गुमाउनेछौं। '
उच्च लागत मूल्यहरू केमा आधारित छन्?
टेन क्याट: 'क्लोरीन आईपीसीको बेपत्ता हुनु दीर्घकालीन भण्डारणको लागि विशेष महत्त्वपूर्ण छ। मेरो आफ्नै कम्पनीमा म अब वैकल्पिक स्प्रउट इनहिबिटरहरू प्रयोग गर्दछु जुन दोस्रो सत्रको लागि धेरै महँगो हुन्छ। मेरो अनुमान छ कि अप्रिल पछि भण्डारणको लागि मेरो लागत १०० किलोमा लगभग १ यूरो बढ्छ। पछिल्लो वर्ष त्यो केवल आंशिक रूपमा करार मूल्यहरूमा अफसेट गरिएको थियो। '
भ्राँकेन: 'इमान्दार हुनका लागि, म अझै पनि हेन्ड्रिक जनको गणना धेरै सकारात्मक पाउँदछु। हामीले यो बिर्सनु हुँदैन कि क्लोरीन आईपीसीविना अब हामी फाँट चरणमा स्प्रउट इनहिबिटरलाई मानकको रूपमा स्प्रे गर्दछौं। यदि हामीले यसको गणना गर्यौं भने भण्डारण मौसममा बढी महँगो साधनको साथ तपाईं यसलाई १ यूरोको साथमा गर्नुहुने छैन।
'म बरु लाग्छ कि लागत मूल्य १.1.50० देखि २ यूरो प्रति १०० किलोमा बढ्छ। थप रूपमा, वार्षिक लागतहरू expensive देखि percent प्रतिशत वार्षिक रूपमा महँगो साधनहरू, बढी महँगो अनुबन्ध कार्य र अतिरिक्त सिंचाईको प्रयोगको कारण वृद्धि हुन्छ।
त्यहाँ प्रति कम्पनी लागत मा धेरै भिन्नता छ?
भ्राँकेन: 'लागत मूल्य प्रायः धेरै व्यक्तिगत हुन्छ र प्रत्येक उत्पादकले आफ्नै परिस्थितिको लागि गणना गर्नु पर्छ। निश्चित रूपमा वार्षिक लागतहरूको बृद्धि कहिलेकाँही नयाँ सम्झौताको लागि वार्तालापमा बिर्सिन्थ्यो। संयोगवश, मेरो सोचाइ छ कि डच उत्पादकहरूले प्राय: उनीहरूको बेल्जियमका सहकर्मीहरू भन्दा राम्रो गणना गर्दछन्। यो हाम्रोलागि ध्यान आकर्षणको केन्द्र हो। '
आलु उत्पादकहरूको उनीहरूको खरीददारहरूसँग के सम्बन्ध छ?
दस क्याट: विगत १० बर्षमा हामीले देख्यौं कि प्रोसेसरहरू उत्पादकहरूसँग दिगो सम्बन्ध बनाउन बढी ध्यान दिन्छन्। पहिले, फोकस मुख्यतः प्रक्रियामा राम्रो दक्षता मा थियो। तर कोरोना स since्कट पछि, हामीले हाम्रा ग्राहकहरुमा केहि हिचकिचाएको महसुस गर्यौं। त्यो वास्तवमै अनौठो हो किनभने हामी वास्तवमै यी समयमा एक अर्कालाई चाहिन्छ। '
Also यो पनि पढ्नुहोस्: आलु क्षेत्रले ठूला चुनौतीहरूको सामना गरिरहेको छ
भ्राँकेन: 'बेल्जियममा यो उनीहरूको कच्चा मालका आपूर्तिकर्ताको सम्बन्धमा कसरी फरक फरक छ। केही उत्पादकहरूले स्थायी सम्पर्कहरूलाई ठूलो महत्त्व दिन्छन्, जबकि अन्यहरू मुख्यतया सकेसम्म सस्तो खरीद गर्ने लक्ष्य राख्छन्। के मलाई प्रहार गर्दछ त्यो हो, उदाहरणका लागि, आलु खेती अधिक दिगो बनाउने शुरूमा साझा लक्ष्यको रूपमा व्यवहार गरिएको छ। तर समयको साथसाथै यो आत्म-स्पष्ट हुन्छ र हामी थप इनाम बिर्सन सक्छौं। "
कसरी आलु चेन मा उत्पादकहरु को स्थिति मजबूत गर्न सकिन्छ?
भ्रेन्केन: 'गत बर्षदेखि नै हामीले बेल्जियममा एउटा व्यास association्ख्यक वाणिज्य संघ बेल्पोटाटोसँग चेन पार्टनरहरूसँग परामर्श लिन सक्षम भएको छ। हामी अन्य चीजहरूको बीचमा सम्झौताको सर्तहरू, स्रोतहरूको कुशल प्याकेजको लागि लबी र बीउ आलुको गुणस्तरको बारेमा छलफल गर्दछौं। हुनसक्छ हामी बेल्जियममा पनि एक निर्माता संगठन विचार गर्नेछौं। यद्यपि हामी नेदरल्याण्ड्समा हेर्छौं कि त्यस्ता संगठनले कसरी काम गर्छ भनेर हेर्नका लागि।
'अनुभवले देखाउँदछ कि सन्तोषजनक ढ of्गले सबै आलु उत्पादकहरूको बजार हितको प्रतिनिधित्व गर्न धेरै गाह्रो छ। तिनीहरू व्हीलबारोमा राम्रा भ्यागुताहरू हुन्। वास्तवमा, हामी पनि सबै व्यक्तित्वहरु संग एक सम्बद्ध छ, जो कुल को राम्रो को लागी लड्न। '
दस क्याट: 'एलटीओको रूपमा हामीसँग अरबल फार्मिंग शाखा संगठन भित्र चेन मामिलाहरूबारे पनि सम्पर्कहरू छन्। हामी पनि परामर्श गर्दछौं, उदाहरणका लागि, भावी संग, आलु प्रोसेसरको लागि संघ छाता संगठन, वितरण सर्तहरूको बारेमा। हामीले भर्खर यसलाई अपडेट गर्यौं, विशेष गरी डेलिभरी दायित्वको सम्बन्धमा।
'हामी नयाँ निर्माता संगठन POC को लागी पहललाई समर्थन गर्दछौं, जुन राम्रो मूल्य निर्धारणको लागि प्रतिबद्ध छ। बेल्जियम र फ्रान्स जस्ता देशका उत्पादकहरू पनि यसमा सहभागी भए भने हामीले थप मूल्य देख्दछौं। विशेष ब्याज प्रतिनिधित्वले एलटीओको प्रमुख भूमिका बनिरहेको छ। '
केहि लामो अवधिमा तपाईंले आलु क्षेत्रको लागि कस्तो परिप्रेक्ष्य देख्नुहुन्छ?
भ्राँकेन: 'अब कोरोना महामारीलाई नियन्त्रणमा लिनु महत्त्वपूर्ण छ कि ठूला घटनाहरू फेरि सम्भव हुन्छ। त्यसोभए मात्र म विश्वस्त छु कि हामी २०१ turn टर्नओभरको स्तरमा फर्किनेछौं। आलु क्षेत्रको रूपमा हामी खोप कार्यक्रमको प्रगतिको लागि आतुर छौं। तर बिसौं र तेह्रौं वर्षमा भएका व्यक्तिहरू खोप लिन अन्तिम मात्र हुन् र ती प्रमुख घटनाहरूको लागि निश्चित रूपमा लक्षित समूह हो। त्यसैले हामी अझै पनि धैर्य हुनु पर्छ। '
टेन केट: 'यदि हामी यस गाह्रो अवस्थामा पार भयौं भने म भविष्यको बारेमा सकारात्मक हुनेछु। विश्व छिटो परिवर्तन हुँदैछ। चिप्सको बिक्रीका लागि धेरै नयाँ बजारहरू प्रविष्ट गरिसकेका छन्, त्यसैले प्रोसेसरहरूको कारोबार पूर्ण रूपमा निराश पनि छैन। अर्को चुनौती आलु खेती को लागी पर्याप्त राम्रो माटो उपलब्ध हुनु छ। '
यदि लागत र उत्पादन बीचको सन्तुलन क्रमबद्ध छ भने, आलु उत्पादकहरूको लागि चाहिने बाँकी के छ?
दस क्याट: 'कोरोना स once्कटले फेरि एकपटक देखाउँदछ कि आलु चेनमा हुने जोखिम प्राय: उत्पादकहरूले लिन्छन्। हामी यस बारे सचेत हुनुपर्दछ र आउँदो वर्षहरुका लागि हाम्रो कम्पनीहरुमा आलु खेतीबाट उच्च वित्तीय फिर्तीमा बढी ध्यान केन्द्रित गर्ने छ। उदाहरण को लागी, म अब आफ्नो को लागी पैमाने मा वृद्धि को लागी प्रयास गरीरहेछु। म प्रति हेक्टर अधिक कमाउन खोज्छु, ताकि क्षेत्र विस्तार गर्न कम आवश्यक हुन्छ। '
भ्राँकेन: 'म बिक्री बजारमा काम गर्न जारी राख्न चाहन्छु ठेक्का अन्तर्गत आलु खेती गर्ने बढी विकल्पहरू र स्वतन्त्र बजारको लागि पर्याप्त ठाउँको साथ। सम्झौता फारमहरू थप गर्नुपर्नेछ जहाँ प्रत्येक उद्यमीले आफूले रोजेको रूपमा आफ्नो व्यवसायको जोखिमहरू कभर गर्न सक्दछन्। स्वतन्त्र बजार शक्तिहरू बिक्रीमा सन्तुलनको लागि र उत्पादकहरूको अभावबाट फाइदाको लागि आवश्यक रहन्छ।
'यसबाहेक, यो सँधै महत्त्वपूर्ण छ कि हामी उत्पादकहरू र प्रोसेसरहरूको रूपमा सामान्य ज्ञान प्रयोग गर्न जारी राख्नुपर्दछ। जे होस् तपाईले यसलाई फर्काउनुहोस् वा बदल्नुहोस्, हामी एउटै डु boat्गामा छौं र एक अर्कामा निर्भर छौं। हामी सँधै यो साझा ज्ञानको साथ मिलेर काम गर्न सक्दछौं।
- हेन्ड्रिक जान दस क्याट ZLTO को एक बोर्ड सदस्य हो र LTO Nederland को अरबल खेती विभाग को एक सदस्य। ऊ, अन्य चीजहरू मध्येका, भाँडा आलु र प्याज (डब्ल्यूसीयू) मा कार्यरत समूहको अध्यक्ष हो। यस स्थितिमा टेन क्याटले गत वर्ष कृषि, प्रकृति र खाद्य गुणस्तरको मन्त्रालय र अरबल उद्योग शाखा संगठनसँग मिलेर आलू उत्पादकहरूलाई क्षतिपूर्ति योजनाको बारेमा कोरोना संकटको प्रकोपको बारेमा बारम्बार परामर्श गरे। यो क्षतिपूर्ति अन्ततः प्रदान गरियो र विशेष गरी स्वतन्त्र चिप्स आलुहरूको उत्पादकहरूलाई भुक्तान गरियो। टेन केट थोरनको जील्याण्ड टापुमा, पोउर्टभ्लिएटमा कृषि योग्य किसान हुन्। फ्रान्सेली फ्राई आलु कृषि योग्य प्रबन्धकको फसल योजनामा एक महत्त्वपूर्ण स्थान ओगटेको छ, प्याज, गाजर, चिनी बीट, घाँसको बीउ र जाडो गहुँ संग।
- मैथिउ भ्राँकेन बेल्जियम किसान यूनियनमा कृषि योग्य कृषि विभागका अध्यक्ष हुनुहुन्छ। उनी आलु क्षेत्र बेलपोटाटोको शाखा संस्थामा निर्देशकका रूपमा पनि सक्रिय छन् जुन गत वर्ष स्थापना भएको थियो। बेलपोटाटोमा भान्केन, बेल्जियम आलु उत्पादकहरूको प्रतिनिधिका रूपमा आलु सम्झौतामा भएका सम्झौताहरू अद्यावधिक गर्न कार्य समूहमा काम गरिरहेका छन्। भ्रान्केन र उसको छोरोको कम्ब्रेको लिम्बुर्गमा मास्क्रिष्ट नजिकै डचको सिमाना नजिकै मिश्रित कृषि योग्य र गोमांस पशुपालन छ। कम्पनीको कृषि सम्बन्धी लगभग आधा योजनामा आलुहरू, साथै चिनी बीट, अन्न, चिचरी, मटर, सिमी र प्याज समावेश हुन्छन्।