१-16,000,००० भन्दा बढी अमेरिकी किशोरहरुको १ behavior-१ years बर्ष सम्मको उमेर को खानपान को राम्रो संग अध्ययन गरे पछि, एक अध्ययन को नतीजाहरु बाट थाहा हुन्छ कि आलु को खपत उच्च आहार गुणस्तर, पोषक तत्व को सेवन, र कमी पोषक तत्व सहित धेरै पोषक तत्वहरुको पर्याप्तता संग सम्बन्धित थियो।
"उनीहरुको उपभोगलाई प्रोत्साहित गर्नु पोषणको स्थिति सुधार गर्नको लागी एक प्रभावकारी रणनीति हुन सक्छ," "आलु को सेवन उच्च आहार गुणस्तर संग सम्बद्ध छ, र अमेरिकी किशोरहरुको बीचमा सुधारिएको पोषक तत्व सेवन र पर्याप्तता: NHANES 2001-2018 विश्लेषण"निष्कर्षमा पुग्यो।
माथि उल्लेखित लेख को अनुसार, चौबीस घण्टा आहार किशोरहरु बाट डेटा याद (n = १,,16,633३३; उमेर –-१ years वर्ष) सेवन को आकलन गर्न को लागी प्रयोग गरीएको थियो। पोषक तत्वहरु को सामान्य सेवन राष्ट्रीय क्यान्सर संस्थान विधि को उपयोग गरी निर्धारित गरीएको थियो र आहार को गुणस्तर को गणना गरीएको थियो स्वस्थ भोजन सूचकांक -9 (HEI-18) जनसांख्यिकीय कारकहरु को लागी समायोजन पछि।
"आलु को उपभोक्ताहरु (पकाएको वा उबलाएको आलु, पकाएको आलु र आलु को मिश्रण, फ्राइड आलु, र आलु चिप्स) उच्च (p <०.०५) कुल स्कोर र कुल सब्जीहरु, कुल प्रोटीन खाद्य पदार्थ, र परिष्कृत अनाज गैर उपभोक्ताहरु को लागी उप-घटक स्कोर थियो, "वैज्ञानिकहरु थपे।
उपभोक्ताहरु लाई ऊर्जा (आहार फाइबर, प्रोटीन, तामा, म्याग्नेशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सेलेनियम, सोडियम, जस्ता, नियासिन, भिटामिन बी,, भिटामिन सी, भिटामिन के र कुल कोलिन को उच्च (पी <०.०५) सेवन थियो; र उच्च (पी <०.०५) प्रोटीन, तामा, म्याग्नेशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता, थायामिन, नियासिन, भिटामिन बी,, भिटामिन सी, र भिटामिन के को लागी पर्याप्त छैन उपभोक्ताहरु भन्दा।
"सिफारिश गरिएको स्तर भन्दा कम"
आलु स्टार्च सब्जी उपसमूह को हिस्सा हो र धेरै बिभिन्न रूपहरु मा विभिन्न खाना पकाउने/प्रशोधन विधिहरु को प्रतिनिधित्व मा उपस्थित छन्।
आलु चिप्स, उबले आलु, फ्राइज (फ्रेन्च फ्राइज र घर फ्राइज), र पकाएको आलु क्रमशः २.28.7.%%, २३.५%, २२.३%, १०..23.5%, ४–१ years बर्ष उमेरका बच्चाहरु मा स्टार्चयुक्त सब्जी को सेवन को प्रतिनिधित्व गर्दछ।
अध्ययनको नतिजा अनुसार, स्टार्चयुक्त तरकारीहरु सहित तरकारी को वर्तमान सेवन, सिफारिश गरिएको स्तर भन्दा कम छ।
आलु को उपभोग को प्रोत्साहन, अधिमानतः अतिरिक्त वसा/सोडियम को एक धेरै बिना, सब्जीहरु र केहि पोषक तत्वहरु को सेवन र पर्याप्तता मा सुधार र एक स्वस्थ आहार ढाँचा प्राप्त गर्न को लागी एक प्रभावी रणनीति हुन सक्छ।